Nội dung
TViệc bảo quản thực phẩm luôn giữ được độ tươi sống là điều mà bất kỳ nhà hàng khác sạn nào cũng quan tâm bởi nó liên quan đến chất lượng sản phẩm mà quán ăn, nhà hàng, khách sạn phục vụ thực khách. Chính vì vậy mà tủ lạnh đã trở thành thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong các quán ăn, nhà hàng, khách sạn.
Tìm hiểu về tủ lạnh công nghiệp
Như một thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong căn bếp của bạn, những chiếu tủ lạnh công nghiệp đóng vai trò lưu trữ thực phẩm, giúp thực phẩm luôn tươi sống nhất có thể.
Ta cần phải hiểu “Tủ lạnh công nghiệp” là gì? Trong thời đại bùng nổ về ngành công nghiệp dịch vụ và ăn uống, việc có một tủ lạnh trong gian bếp dường như là quá quen thuộc với mỗi gian bếp. Vì lí do đó mà các nhà sản xuất và cung cấp mỗi ngày, một tháng trôi qua luôn mang đến cho khách hàng nhiều mẫu mã, nhiều tủ lạnh công nghiệp với nhiều tiện ích khác nhau phù hợp với nhu cầu và không gian bếp của khách hàng.
Đầu tiên, tủ lạnh công nghiệp có thể hiểu nôm na là thiết bị làm lạnh, tái tạo và duy trì nhiệt độ thấp và ổn định với thiết kế đặc biệt cùng máy nén công suất lớn giúp cho tủ lạnh luôn đạt được ổn định với tần suất sử dụng cao. Với thiết kể đặc biệt cùng hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông để bảo quản thực phẩm được lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Vậy vì sao chỉ có thể sử dụng tủ lạnh công nghiệp mà không phải các loại tủ lạnh dân dụng với thiết kế nhiều màu sắc, chất liệu và giá cả trong gian bếp nhà hàng, khách sạn?
Những lợi ích của tủ lạnh công nghiệp
Thứ nhất đó chính là sự tiện dụng của một chiếc tủ lạnh công nghiệp trong gian bếp mang lại. Cùng với đó là những chiếc tủ lạnh công nghiệp được thiết kế tối ưu tối đa diện tích để có thể sắp xếp lưu trữ nhiều thực phẩm. Với thiết kế như vậy giúp dễ dàng vệ sinh tủ lạnh tránh tình trang tủ lạnh sau một thời gian sử dụng sẽ có tạo môi trường lí tưởng cho vi khuẩn ưa lạnh sinh sôi phát triển và tránh mùi hôi từ các thực phẩm ám mùi trong tủ lạnh.
Thứ hai, một chiếc tủ lạnh công nghiệp có thể chỉnh nhiệt độ phù hợp để bảo quản cho từng loại sản phẩm.
Thứ ba chính là sự an toàn. Một tủ lạnh công nghiệp đúng chuẩn luôn phải đảm bảo được tính an toàn cho người sử dụng với các thiết kế phải đúng chuẩn theo từng quy trình.
Như các bạn đã biết, môi trường ở điều kiện thường là môi trường lí tưởng để phát triển vi khuẩn nhưng ở môi trường bếp, với độ ẩm và mà nhiệt độ thường cao hơn với điều kiện thường thì đây là môi trường cực kỳ lí tưởng để các vi khuẩn phát triển. Thực phẩm tươi sống như nông sản, thủy hải sản, các loại rau luôn mang đến những món ăn ngon nhất và đầy đủ chất dinh dưỡng nhất nhưng nó lại dễ dàng bị ảnh hướng bởi điều kiện môi trường và nhiệt độ bên ngoài. Nên việc trang bị các hệ thống tủ lạnh công nghiệp là giải pháp tối ưu. Bên cạnh đó các yếu tố có thể gây biến đổi chất lượng thức ăn ngoài vi khuẩn và nhiệt độ lí tưởng ra thì độ ẩm cao cũng là điều khiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển tốt. Vậy nên, việc đầu tư một hoặc nhiều tủ lạnh công nghiệp không phải là điều không cần thiết trong căn bếp của bạn.
Tủ lạnh công nghiệp quan trọng trong ngành thực phẩm
Hiện nay trên thị trường, tủ lạnh có rất nhiều mẫu mã, kiểu dáng cũng như công năng và giá cả khác nhau cho bạn nhiều lựa chọn. Thứ nhất là về thiết kế và công suất, so với các dòng tủ lạnh gia đình, tủ lạnh công nghiệp thường sẽ thiết kế lớn hơn nhiều lần, đó là lí do vì sao mà trong các nhà hàng và khách sạn hay các nhà hàng thức ăn nhanh lại ưu chuộng sử dụng.
Các tủ lạnh công nghiệp luôn được trang bị máy nén đặc biệt có công suất lớn giúp làm lạnh nhanh và đảm bảo được không khí lạnh bên trong tủ ngay cả khi người sử dụng thường xuyên mà không lo nhiệt độ tăng lên.
Khả năng làm lạnh vượt trội của chiếc tủ lạnh nằm ở mấu chốt mỗi tủ lạnh công nghiệp đều được trang bị máy nén có công suất lớn, đây chính là điểm đặc biệt mà tủ lạnh công nghiệp khác với tủ lạnh dân dụng. Tuy nhiên, không phải với thiết kế nào cũng có thể vừa vặn hay phù hợp căn bếp của mình nên trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng để người sử dụng có nhiều lựa chọn hơn.
Những tiêu chí bạn mong muốn ở tủ lạnh công nghiệp trong căn bếp của mình?
Tiêu chí nào để ta có thể chọn một chiếc tủ lạnh công nghiệp phù hợp với bản thân? Trước khi có thể nhận định được cho mình chiếc tủ lạnh phù hợp thì bạn cần xác định được bạn cần chiếc tủ lạnh trong bếp để làm những công việc gì, những tính năng bạn cần, và quan trọng nhất chính là có một bản thiết kế bếp công nghiệp được lên thiết kế hợp lí.
Trong hệ thống thiết bị tủ lạnh công nghiệp được chia làm nhiều loại tủ lạnh công nghiệp được sử dụng phổ biến trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Dưới đây, AVC – đơn vị uy tín với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp, thi công lắp đặt và bảo trì thiết bị bếp công nghiệp, kho đông lạnh công nghiệp, hệ thống hút khói công nghiệp,…
Tủ mát công nghiệp
Với một chiếc tủ mát công nghiệp hiện đại sẽ mang đến cho bạn những ưu điểm làm lạnh nhanh, khả năng suy trì nhiệt độ 0 độ C đến 5 độ C. Nhiệt độ này là nhiệt độ lí tưởng để bảo quản thực phẩm, nông sản hoặc thực phẩm tươi sống dùng trong ngày.
Chiếc tủ mát công nghiệp được thiết kế ưu việt với quạt đối lưu, cùng thiết kế tối ưu hóa diện tích trong tủ giúp cho hơi lạnh len lỏi đến từng ngóc ngách, bảo vệ thực phẩm trong tủ không bị vi khuẩn làm hư hỏng.
Một trong những tủ mát công nghiệp được nhiều nhà hàng, khách sạn lựa chọn nhất chính là tủ mát 4 cánh làm bằng chất liệu inox, sản phẩm được nhập khẩu và phân phối bởi thiết bị bếp công nghiệp AVC chúng tôi. Với thiết kế sang trọng, thể tích lớn, giảm hao phí điện năng chính là những điểm khách hàng ưa chuộng.
Thông số kỹ thuật của tủ mát 4 cánh inox Modelux – MDS – 1040R1
- Kích thước: 1260 x 800 x 1830 mm
- Nhãn hiệu: Modelux(MSM)
- Xuất sứ: Hàn Quốc
- Sản xuất: Malaysia
- Model: MDS – 1040R1
- Công suất: 490W
- Điện thế: 220~240V/50Hz/1P
- Thể tích: 1045 lít
- Nhiệt độ: 3 độ C – 7 độ C
- Block máy: Samsung
Thiết bị bếp công nghiệp AVC không chỉ cung cấp mỗi tủ mát công nghiệp 4 cánh mà chúng tôi luôn có các mấu mã đa dạng cho tủ mát công nghiệp như tủ mát công nghiệp 2 cánh, tủ mát công nghiệp 4 cánh, tủ mát công nghiệp 6 cánh được nhập khẩu từ nước ngoài về Việt Nam qua đường chính ngạch.
Bàn mát công nghiệp
Nếu như bạn muốn một thiết bị tủ mát công nghiệp trong khu vực chế biến nhưng nó vẫn có khoảng không gian phía trên để có sử dụng để sử dụng làm nơi chế biến hoặc trang trí thực phấm trước khi mang ra cho khách hàng thì bàn mát công nghiệp là thiết bị phù hợp với nhu cầu đó của bạn.
Ở bàn mát công nghiệp có những ưu điểm trong việc:
- Điều chính nhiệt độ(Duy trì từ 2 – 8 độ C
- Làm lạnh nhanh, dễ sử dụng
- Hoặc động liên tục, sử dụng công nghệ làm mát hiện đại
Ngoài tính thẩm mỹ trong khu vực chế biến thì bàn mát công nghiệp tối ưu việc di chuyển để lấy những nguyên liệu cần thiết cho người đầu bếp.
Thông số kỹ thuật của bàn mát 3 cánh 2.4m Berjaya BS-3DF8/C:
- Nhãn hiệu: Berjaya
- Xuất sứ: Malaysia
- Model: BS-3DC7/C
- Chất làm lạnh/Grams: R134a/360g
- Tiêu thụ điện năng: 4.8 – 5.4 Kw/24h
- Trọng lượng: 134 kg
- Thể tích: 575 lít
- Kích thước trong: 1550 x 635 x 584 mm
- Kích thước ngoài: 2100 x 760 x 840 mm
- Nhiệt độ: 2 độ C – 8 độ C
Bàn mát công nghiệp phù hợp với không gian rộng rãi trong gian bếp công nghiệp, đây là trợ thủ đắc lực cho các đầu bếp bởi sự tiện dụng, thiết kế đơn giản, hệ thống điều khiển dễ dàng chính là điểm nhấn của thiết bị này.
Tủ đông công nghiệp
Thường các nhà bếp công nghiệp thường có kèm kho lạnh để có thể trữ đông được nhiều đồ hơn nhưng với nhà bếp với diện tích nhỏ hơn thì việc lắp đặt thêm kho đông lạnh trở thành bài toán nan giải. Chính vì vậy mà ngoài tủ mát công nghiệp thì các hãng sản xuất tủ lạnh công nghiệp đã cho ra đời sản phẩm tủ đông công nghiệp giải quyết vấn đề bảo quản thực phẩm tươi cần cấp đông, thực phẩm đông lạnh.
Khả năng ưu việt đưa nhiệt độ dưới -20 độ C, tủ đông công nghiệp là thiết bị giúp cho các nhà bếp diện tích nhỏ có thể trữ đông nhiều thực phẩm hơn.
Thông số kỹ thuật của tủ đông mát 6 cánh Modelux MDS-1660HRF1:
- Nhãn hiệu: Modulex
- Model: MDS-1660HRF1
- Công suất: 690W
- Điện thế: 220/50HZ/1P
- Thể tích: 504(Đông)/1045(Mát)
- Kích thước: 1300 x 770 x 1980 mm
- Nhiệt độ: 2 độ C đến 7 độ C(ngăn mát)/ -24 độ C đến – 3 độ C(ngăn đông)
Ngoài ra, tủ đông công nghiệp còn có nhiều loại mẫu mã đa dạng như tủ đông công nghiệp 2 cánh, tủ đông công nghiệp 4 cánh,… Thiết bị bếp công nghiệp AVC chúng tôi luôn mang đến cho bạn những giải pháp hiệu quả nhất cho căn bếp của bạn. Tủ đông mát 6 cánh Modelux mà AVC giới thiệu là sản phẩm thực sự sẽ mang đến sự tiện ích cho gian bếp của bạn.
Với tủ đông mát 6 cánh Modelux gồm 4 cánh đông và 2 cánh mát tiết kiệm diện tích cho gian bếp. Thay vì bạn phải sử dụng vừa dùng tủ mát công nghiệp cùng tủ đông công nghiệp thì đây là thiết bị kết hợp cả hai thiết bị sẽ giúp bạn tối ưu các chi phí và không gian bảo quản thực phẩm.
Với thiết kế đẹp và kiểu dáng sang trọng từ chất liệu inox 304 phù hợp với cảm quan dành cho một gian bếp hiện đại. Các tính năng ưu việt, thiết kế đơn giản kết hợp máy nén khí công suất lớn, duy trì nhiệt độ tốt nhất chính là điều kiện cần và đủ tạo ra môi trường đông lạnh cho việc bảo quản thực phẩm.
Bàn đông công nghiệp
Cũng là thiết kế thông minh và tiện lợi như bàn mát công nghiệp, bàn đông công nghiệp mang những đặc điểm vẻ ngoài của bàn mát công nghiệp nhưng lại có công suất cao hơn với nhiệt độ đông lí tưởng từ -10 đến -18 độ C.
Bàn đông 3 cánh inox 2.4m Berjaya BS3DF8/C
Thông số kỹ thuật bàn đông 3 cánh inox 1.8m Hoshizaki FTW-180LS4:
- Xuất xứ: Nhật Bản
- Nhãn hiệu: Hoshizaki
- Model: FTW-180LS4
- Thể tích: 511 lít
- Nhiệt độ: -7 độ C đến -23 độ C
- Điện thế: 220V/1P/50Hz
- Nguồn: 220-240V/1P/50-60Hz
- Khối lượng: 118kg
Bàn đông công nghiệp có hình dáng như chiếc bàn có các ngăn kéo tjao cho bạn nhiều không gian hơn để trữ thực phẩm còn mặt bàn phía trên sẽ là không gian tuyệt vời để sử dụng. Thay vì bạn phải di chuyển nhiều trong gian bếp để đi đến khu vực trữ thực phẩm thì ngày trong khu vực chế biến, bạn có thể sử dụng nó ngay cạnh mình.
Nếu gian bếp bạn không có nhiều diện tích hoặc bạn đang chưa tìm được Bàn đông công nghiệp phù hợp với gian bếp của mình thì bạn đừng ngần ngại liên hệ thiết bị bếp công nghiệp AVC, chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn và tìm ra giải pháp tốt nhất cho gian bếp của bạn.
Tủ lạnh trưng bày
Tủ lạnh trưng bày dù cũng là tủ lạnh công nghiệp chuyên dụng dùng trong bếp công nghiệp nhưng chiếc tủ lạnh với cửa được thay bằng cửa kính giúp cho bạn có thể nhìn thấy được những sản phẩm đang được trưng bày bên trong. Tủ lạnh trưng bày thường không được sử dụng để trong gian bếp nhà hàng, khách sạn mà thường được để ở khu vực phục vụ thực khách bởi vì tính thẩm mỹ.
Tủ mát trưng bay 3 cánh kính Berjaya 3D/DC-S
Thông số của tủ trưng bày bánh 1500x730x1200mm SCD-7315S3
- Nhãn hiệu : Turbocool;
- Model: SCD-7315S3;
- Công suất: 968W;
- Cường độ dòng điện: 4.92A;
- Điện Thế: 220~240V/ 50Hz/1P;
- Thể tích: 675L;
- Kích thước: 1500x730x1200 mm;
- Nhiệt độ: +2ºC đến +8ºC;
- Hàng mới.
Đây là dòng tủ lạnh dùng để bảo quản thực phẩm nhưng vẫn để cho các thực khách có thể xem được bên trong tủ lạnh có gì. Những loại đồ uống, hoa quả hoặc thực phẩm được nấu và trang trí bắt mắt. Đây là loại phù hợp với các siêu thị hoặc tiệm bánh, nơi cần bảo quản thực phẩm và trưng bày sản phẩm sau khi được chế biến.
Tủ lạnh trưng bày thường được làm từ chất liệu thép không rỉ cao cấp, viền cánh tủ có gioăng cao su giúp cho không gian bên trong hoàn toàn cách biệt với môi trường bên ngoài. Bộ điều khiển nhiệt độ của tủ mát Berjaya với thông số rõ ràng, dễ vận hành được hiển thị bằng màn hình LCD rõ ràng, thuận tiện. Thiết kế đơn giản giúp cho tủ mát trưng bày này dễ dàng duy chuyển mọi vị trí hoặc làm mới không gian siêu thị.
Tủ mát trưng bày công nghiệp là thiết bị làm lạnh nhanh tiết kiệm điện và kết hợp với quạt tản nhiệt làm cho thiết bị lạnh đồng đều hơn từ đó bảo quản đồ uống, thực phẩm hiệu quả hơn.
Đây là những tủ lạnh công nghiệp mà thiết bị bếp công nghiệp AVC muốn giới thiệu dành cho bạn. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắt nào thì cứ liên hệ AVC để chúng tôi cùng bạn giải quyết các vấn đề cho gian bếp của bạn.
