Nội dung
Như chúng ta đã biết, bếp Á quạt thổi là dòng thiết bị chuyên dùng để chế biến những món ăn cần ngọn lửa to và mạnh. Chẳng hạn như những món xào, áp chảo, chiên rán,… Ngoài ra, dòng bếp này có tính ứng dụng cao khi sử dụng được tại các nhà hàng, khách sạn và ngay cả khu bếp công nghiệp. Sau đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bếp Á quạt thổi cũng như hướng dẫn dùng và chọn mua thiết bị phù hợp để các bạn có thể tham khảo nhé.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp Á quạt thổi
Đầu tiên, bếp Á quạt thổi được làm từ chất liệu inox bền bỉ và dễ dàng tẩy rửa vệ sinh. Bên cạnh đó, bếp còn được trang bị hệ thống đánh lửa tự động giúp đảm bảo an toàn cũng như dễ dàng sử dụng. Bếp Á quạt thổi đôi 1 nồi nước gồm có quạt thổi, mặt bếp, thành sau, vỏ ngoài bằng inox chất lượng cao.
Ngoài ra, còn có kiềng bếp bằng gang đúc chịu nhiệt tốt. Đặc biệt, chân bếp có bộ điều chỉnh tăng giảm chiều cao để người dùng có thể điều chỉnh một cách phù hợp.
Nguyên lý hoạt động của bếp Á quạt thổi dựa vào quạt thổi mà khả năng đốt cháy của bếp được tăng cường. Cụ thể công suất của bếp Á quạt thổi có thể gấp đôi công suất của bếp Á thông thường.
Xem thêm: Tủ Đông Công nghiệp – Tủ Mát công nghiệp inox chính hãng chất lượng
Tác dụng của quạt thổi trong cấu tạo bếp Á quạt thổi
Bạn đang sử dụng một chiếc bếp Á có quạt thổi. Tuy nhiên bạn chưa hoàn toàn hiểu rõ nó như thế nào, và toàn bộ tác dụng của bộ quạt thổi trong cấu tạo bếp. Hãy xem chi tiết tác dụng của nó khi hoạt động như thế nào?
Chất lượng món ăn đảm bảo
Đối với món Á, yêu cầu chế biến nhanh và xào nấu ít thời gian nhưng vẫn phải đảm bảo đủ độ chín. Đồng thời, vẫn giữ được độ xanh, tươi của thực phẩm. Nhờ sử dụng quạt thổi sẽ giúp ngọn lửa bốc lên mạnh. Từ đó, sẽ giúp tập trung nhiệt độ vào phần đáy nồi và làm món ăn luôn đẹp mắt.
Giá trị thẩm mỹ
Thực tế, bếp Á được dùng nhiều trong nhà hàng, khách sạn. Rất nhiều nhà hàng có không gian bếp ngày gần với khu vực ăn uống của thực khách. Thậm chí là có rất nhiều khách muốn thưởng thức cách trình diễn nấu nướng của đầu bếp ngay tại nhà hàng. Do vậy, việc dùng bếp Á có quạt thổi là lựa chọn không thể thay thế.
Bếp Á quạt thổi có hệ thống quạt thổi và bầu nước đi kèm
Hầu hết bếp á quạt thổi có đi kèm bầu nước và hệ thống thoát nước cùng chắn rác. Chính sự kết hợp hoàn hảo giữa quạt thổi và bầu nước sẽ giúp việc chế biến thức ăn trở nên dễ dàng hơn.
Ứng dụng của bếp Á quạt thổi
Hiện nay, bếp Á quạt thổi được sử dụng phổ biến nhất trong kinh doanh nhà hàng, nhất là đối với những nhà hàng phục vụ khách phương đông. Bởi vì như đã đề cập ở trên, loại bếp này đáp ứng nhu cầu chế biến các món ăn nhanh chóng.
Không chỉ vậy, bếp cũng được những đơn vị nấu ăn công nghiệp ưa chuộng bởi tính chất nhanh chóng, tiện lợi. Chính vì thế, rất nhiều nhà máy, trường học hay bệnh viện đã sử dụng bếp á có quạt thổi thay cho bếp á thông thường.
Cách chọn bếp Á quạt thổi phù hợp
Chúng ta thường thấy các nhà hàng hay phục vụ món ăn Á sẽ sử dụng dòng bếp Á quạt thổi này nhiều hơn so với những nhà hàng không phục vụ món Á. Đầu tiên, trường hợp nhà hàng, khách sạn của bạn có những món ăn đặc trưng cần phải chế biến kỹ càng hoặc cần có màn trình diễn đẹp mắt thì đấy là sự lựa chọn phù hợp nhất.
Ngược lại, nếu nhà hàng khách sạn của bạn không có nhu cầu trình diễn những món ăn thì bạn nên lựa chọn loại bếp Á không có họng đốt. Bởi vì, điều này sẽ giúp bạn giảm được một khoản chi phí do dòng bếp này rẻ hơn hơn loại có quạt thổi rất nhiều.
Ngoài ra, hiện nay cũng có một số loại họng đốt công nghiệp có công suất lớn có thể chế biến những món ăn vớ ngọn lửa to và mạnh. Tuy nhiên, hiệu quả không thể bằng những dòng bếp Á quạt thổi. Bạn phải căn cứ vào mục đích cũng như quy mô của nhà hàng khách sạn mà lựa chọn được dòng bếp Á phù hợp nhất.
Hướng dẫn sử dụng bếp Á quạt thổi hiệu quả
Thực tế, bếp Á quạt thổi sử dụng những bình gas công nghiệp. Còn dây nguồn quạt thổi phải được kết nối với dòng điện 220V. Khi bạn khởi động quạt thổi trên thân bếp thì sẽ có đèn đỏ sáng. Điều này có nghĩa là điện đã được kết nối thành công. Còn khi đèn xanh báo nghĩa là quạt đang hoạt động bình thường.
Sau khi quạt thổi khởi động, bạn nên xả gas tại van gas và bật công tắc đánh lửa trên thân bếp. Khi đó, họng đốt của bếp đã xuất hiện lửa. Sau đó, bạn có thể điều chỉnh to nhỏ của ngọn lửa sao cho phù hợp với nhu cầu cũng như phù hợp với từng món ăn.
Lưu ý khi sử dụng bếp Á quạt thổi
Khi sử dụng bếp Á quạt thổi bạn cần chú ý thường xuyên vệ sinh bề mặt bếp, họng nấu, bồn rửa, … Điều này sẽ đảm bảo không bị dây thức ăn hay dầu mỡ, bụi bẩn tránh cho ngọn lửa khi đun nấu chuyển từ màu xanh sang màu vàng do bụi bẩn
Khi sử dụng xong cần khóa van gas tránh rò rỉ, hao phí ga khi không sử dụng.
Cần bảo dưỡng định kỳ, khi có hiện tượng bất thường cần tắt bếp, kiểm tra hoặc liên hệ với nhà cung cấp để được hướng dẫn xử lý
Kết luận
Trên đây là bài viết chia sẻ về cấu tạo cũng như công dụng của bếp Á quạt thổi. Đồng thời, bạn cũng biết cách sử dụng để bếp hoạt động ổn định và bền bỉ. Mong rằng, những thông tin này sẽ giúp các bạn có thể mua và sử dụng bếp Á quạt thổi đúng cách.
