Hiện nay nhu cầu sử dụng lò nướng đối lưu ngày càng nhiều đặc biệt ở các nhà hàng khách sạn không thể thiếu. Việc sử dụng đúng cách lò vi sóng không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của lò nướng mà còn đem lại cho bạn những món ăn ngon, chuẩn vị. Nếu bạn chưa biết thì hãy cùng theo dõi bài viết hướng dẫn sử dụng lò nướng đối lưu an toàn và hiệu quả của Âu Việt Catering ngay sau đây nhé!
Xem thêm: Bếp công nghiệp – Thiết bị bếp công nghiệp chất lượng #1
Hoạt động của lò nướng đối lưu
Đầu tiên để thực hiện đúng hướng dẫn sử dụng lò nướng đối lưu, bạn cần nắm rõ được nguyên lý hoạt động của thiết bị. Lò nướng đối lưu sử dụng quạt đối lưu, đảm bảo lượng nhiệt trong lò tỏa đều khắp có bề mặt thức ăn, giúp thức ăn chín nhanh và đều hơn.
Ở dòng lò nướng đối lưu được thiết kế một số thanh nhiệt có thể thẳng hoặc được uốn cong được dùng sát ở 2 đỉnh trên và đỉnh dưới lò nhằm tạo nhiệt. Tùy vào nhu cầu sử dụng có thể làm nóng 1 trong hai thanh nhiệt hoặc có thể cả 2.
Hơn nữa đối với dòng thiết bị này bạn có thể cài đặt nhiệt độ ở mức 170 – 180 độ C, giúp tiết kiệm điện năng, đồng thời giảm thời gian nấu ăn xuống nhanh hơn, chín đều hơn. Nếu có nhu cầu mua cho gia đình sử dụng bạn nên lựa chọn loại lò nướng có dung tích 30 – 40 lít có thể nướng bất kì loại thức ăn có đường kính 25cm, hoặc với những thức ăn có khối lượng 1,5 – 2kg.
Hướng dẫn sử dụng lò nướng đối lưu an toàn hiệu quả
Sử dụng lò đối lưu an toàn hiệu quả là cách mà bạn có thể kéo dài tuổi thọ của lò nướng, an toàn trong quá trình sử dụng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và mang lại những món ăn ngon chuẩn vị. Để sử dụng thiết bị một cách an toàn và hiệu quả bạn cần thực hiện những hướng dẫn sử dụng lò nướng đối lưu cụ thể sau đây.
Bước 1. Đặt lò nướng ở vị trí phù hợp
Trước tiên bạn nên lựa chọn địa điểm đặt lò nướng sao cho rộng rãi, khô ráo, tránh gần nguồn nước hoặc nơi ẩm ướt. Tốt nhất bạn nên đặt ở vị trí ngang tầm mắt để thuận lợi cho việc quan sát thức ăn bên trong cũng như cho quá trình sử dụng dễ dàng.
Bạn thực hiện đặt cách xa tường khoảng 10cm để lò có thể tản nhiệt tốt hơn, không nên đặt lò nướng sát bờ tường sẽ khiến lò nhanh hỏng hơn bởi không có không gian tỏa nhiệt. Bạn nên dành riêng một ổ điện cho lò và tránh đặt lò nướng ở gần bếp ga hay những vật dụng dễ cháy dễ gây cháy nổ nguy hiểm.
Bước 2. Chọn vật liệu cho vào lò nướng
Những khay đựng đồ ăn để nướng nên làm từ vật liệu có tính chịu nhiệt cao như nhôm, thép, gang, inox,…. Tránh cho những vật liệu không chịu được nhiệt như nhựa, túi ni lông, rất dễ cháy và không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Thực hiện đúng hướng dẫn sử dụng lò nướng đối lưu này sẽ giúp phòng tránh nguy cơ cháy nổ khi dùng thiết bị.
Bên cạnh đó khi muốn hâm đồ ăn đựng trong bát đĩa ở trong tủ lạnh, bạn nên lấy ra ngoài vài phút cho tỏa nhiệt sau đó dùng khăn lau khô rồi hãy cho vào lò nướng tránh bị sốc nhiệt gây nứt vỡ bát đĩa. Ngoài ra nhiệt độ trong lò rất cao bạn không nên chạm tay vào bề mặt thủy tinh sẽ rất dễ bị bỏng.
Bước 3. Điều chỉnh nhiệt độ với từng loại thực phẩm phù hợp
Tùy vào từng loại thực phẩm chế biến mà sẽ có cách điều chỉnh nhiệt độ nướng cho mỗi thực phẩm phù hợp nhất vừa đảm bảo độ ngon, vừa tránh gây lãng phí điện năng. Trước khi chế biến nên tham khảo trước nhiệt độ nướng cho mỗi thực phẩm sẽ đảm bảo được độ thơm ngon và đúng hương vị. Không nên lấy ra sớm hoặc để quá lâu sẽ làm giảm độ ngon hấp dẫn của món ăn.
Bước 4. Làm nóng lò nướng trước khi cho thực phẩm vào
Trước khi bạn muốn co thực phẩm vào nên làm nóng lò nướng bằng cách bật lò nướng trước khoảng 5 – 10 phút rồi hãy cho thực phẩm vào nướng. Điều này sẽ giúp món ăn đưa vào được nóng đều toàn bộ bề mặt giúp món ăn ngon hơn, cũng như rút ngắn thời gian nướng sẽ tiết kiệm thời gian và tiết kiệm điện năng hơn.
Hơn nữa, trong quá trình lò đang nướng, bạn không nên mở lò quá nhiều lần để tránh làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn như vậy sẽ không ngon. Ngoài ra việc mở cửa liên tục lò nướng sẽ mất thời gian để tỏa nhiệt từ sẽ tốn hao điện năng.
Bước 5. Nên tẩm ướp thực phẩm trước khi nướng
Tất cả các món nướng dù nướng bằng hình thức nào cũng nên tẩm ướp gia vị với nhau và để với thời gian 1 tiếng hoặc lâu hơn để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn. Nếu bạn không tẩm ướp gia vị món ăn sẽ khô và ít có vị đặc trưng hơn.
Bước 6. Vệ sinh lò nướng sau khi sử dụng
Trước khi bạn nướng bất kỳ món ăn gì, kể cả bánh cũng nên vệ sinh sạch sẽ lò nướng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Và sau mỗi lần nướng xong cũng nên lau chùi vệ sinh để lò đạt hiệu quả tốt nhất, giúp thiết bị bền bỉ, an toàn cho gia đình bạn..
Lưu ý khi hướng dẫn sử dụng lò nướng đối lưu
Ngoài việc thực hiện lò nướng đối lưu đúng cách, bạn nên quan tâm vào một số lưu ý sau để đảm bảo an toàn tuyệt đối cũng như phát huy tối đa hiệu quả sản phẩm.
- Bạn nên dùng kẹp gắp và đeo bao tay dày khi lấy đồ ăn ra ngoài. Đồng thời khi lấy ra ngoài lượng nhiệt tỏa ra cửa lò rất lớn nên cẩn thận và tuyệt đối không cho trẻ đứng gần đó.
- Với những món ăn được xiên que tre như thịt hoặc cá thì nên ngâm que xiên để tránh bị cháy.
- Nên sử dụng giấy nến có phủ sáp thay cho giấy thường bởi giấy này có độ chống dính cao, nên quét lớp dầu ăn vào khay đựng tránh bị dính.
- Thay vì sử dụng lò vi sóng để hâm thức ăn và ra động bạn nên sử dụng lò nướng đối lưu sẽ nhanh và hiệu quả hơn.
Như vậy để có được món ăn ngon bạn nên tham khảo hướng dẫn sử dụng lò nướng đối lưu chuẩn xác nhất. Hy vọng với những cách mà bài viết giới thiệu trên sẽ là thông tin hữu ích dành cho bạn. Chúc bạn sẽ là nhà nội trợ thông thái để mang những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
