Lò Nướng Đối Lưu là gì? Địa chỉ Mua lò nướng đối lưu chính hãng – Giá Tốt

Như chúng ta đã biết, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại lò nướng khác nhau. Trong đó lò nướng đối lưu đang là một trong những sản phẩm được nhiều người quan tâm và lựa chọn. Vậy bạn đã biết lò nướng đối lưu hoạt động như thế nào chưa? Ưu nhược điểm của nó ra sao? Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin liên quan đến lò nướng đối lưu nhé.

✅Lò nướng đối lưu	⭐Chất lượng cao
✅Hiệu quả	⭐Tiết kiệm chi phí
✅Lò nướng có quạt	⭐ > 4000 Lò
✅Kinh nghiệm Âu Việt	⭐ 12 năm

Xem thêm: Bếp Công Nghiệp – Thiết bị bếp công nghiệp chính hãng giá tốt

Lò nướng đối lưu là gì?

Thực tế, lò nướng đối lưu là lò nướng được trang bị quạt đảo chiều (quạt đối lưu) và các thanh nhiệt. Ở đây, quạt đối lưu sẽ giúp lưu thông nhiệt và làm nhiệt độ trong lò ổn định hơn. Từ đó, làm xua đi khí lạnh bao quanh thực phẩm. Đồng thời, thổi khí nóng vào để giúp thực phẩm nhanh chín và chính đều hơn.

Xét về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò đối lưu không khác lò nướng thông thường. Bởi vì, điện năng sẽ đốt nóng thanh nhiệt và làm nóng mọi thứ trong khoang lò qua đó làm chín thức ăn.

Ưu điểm chung của lò nướng đối lưu trên thị trường 

Ưu điểm đầu tiên là nướng bằng lò nướng có đối lưu thực phẩm sẽ chín nhanh hơn. Lý do là cơ chế quạt thổi trực tiếp vào thực phẩm mà không phải chỉ nóng xung quanh như lò nướng thường mà không khí được đưa đến các góc của sản phẩm nên đồ ăn sẽ chín nhanh hơn. Từ đó, sẽ giúp tiết kiệm cả thời gian và năng lượng. 

Ngoài ra, lò nướng đối lưu còn giúp thực phẩm chín đều hơn. Thực tế, lò nướng thường dùng thanh nhiệt được lắp đều cả trên và dưới khoang lò. Vì thế,  nó sẽ có những điểm nóng cụ thể. Kết quả là thực phẩm không đều, cụ thể là chỗ vàng, chín chỗ còn thiếu lửa, không chín. Để khắc phục điểm này, lò đối lưu có không khí được lưu thông đưa đến mọi góc. Chính vì vậy,  nướng bằng lò đối lưu thức ăn sẽ chín đều và ngon hơn, hấp dẫn hơn. Không những thế, với hiệu suất làm việc cao hơn.

Hơn nữa, lò nướng đối lưu sẽ tạo lớp vỏ thực phẩm đẹp mắt. Thường thì không khí trong lò nướng thường hay bị ẩm, vì hơi ẩm không thể thoát ra ngoài. Khi đó, lò nướng đối lưu tạo ra một bầu không khí khô. Nhờ đó mà khi nướng thực phẩm thường có lớp vỏ đẹp mắt. Chẳng hạn như khi nướng gà, vịt, thịt hay nướng bánh sẽ tạo lớp vỏ vàng, giòn, ngon đúng độ.

Một điều chú ý là lò nướng đối lưu phù hợp với nướng bánh. Nhiệt đối đối lưu xua đi khí lạnh, tạo hơi nước nhanh hơn. Qua đó, giúp tạo ra nhiều lực nâng trong bột bánh. Kết quả tạo ra là bánh nhanh phồng và chín đều hơn. Đặc biệt,  khi bạn nướng nhiều bánh cùng lúc cũng nên chọn cài đặt đối lưu. Bởi vì, lò đối lưu cho phép bạn nướng nhiều hơn một khay bánh cùng một lúc mà không phải xoay chúng giữa chừng khi nấu.

Cuối cùng, sử dụng lò nướng đối lưu giúp tiết kiệm điện. Có thể thấy rằng, lò đối lưu tiết kiệm điện hơn lò nướng thông thường. Lý do là cùng một công suất, cùng một khối lượng thực phẩm nhưng nướng bằng lò có đối lưu thực phẩm sẽ chín nhanh hơn từ đó khả năng  tiết kiệm năng lượng tốt hơn.

Lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu đã trở thành một thiết bị quan trọng trong ngành thực phẩm và nhà bếp công nghiệp. Chúng là công cụ đa năng cho việc nấu ăn, nướng bánh và nhiều ứng dụng khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lò nướng đối lưu, cách chúng hoạt động, và tại sao chúng là lựa chọn tốt cho bếp của bạn.

1. Lò nướng đối lưu là gì?

Lò nướng đối lưu là một thiết bị nấu ăn chuyên dụng, được thiết kế để tạo ra luồng không khí nhiệt động đồng đều trong buồng nấu ăn. Điều này đạt được bằng cách sử dụng quạt để phân phối nhiệt độ đều và giúp thực phẩm nướng đồng đều.

2. Nguyên tắc hoạt động của lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu hoạt động bằng cách hút không khí từ buồng nấu ăn thông qua một quạt, sau đó đẩy nó qua một bộ phận nhiệt. Điều này tạo ra luồng không khí nhiệt động trong buồng nấu ăn, đảm bảo rằng nhiệt độ đều khắp nơi.

3. Ưu điểm của lò nướng đối lưu

• Nướng đồng đều: Lò nướng đối lưu tạo ra nhiệt độ đều khắp buồng nấu ăn, giúp thực phẩm nướng đồng đều từ mọi phía.
• Tăng năng suất: Nhờ luồng không khí nhiệt động, bạn có thể nướng nhiều món ăn cùng lúc mà không cần lo lắng về việc chúng bị nướng cháy hoặc chưa chín đều.
• Tiết kiệm thời gian và năng lượng: Vì lò nướng đối lưu nướng nhanh hơn và đều hơn, bạn có thể tiết kiệm thời gian và năng lượng trong quá trình nấu ăn.
• Thích nghi với nhiều loại thực phẩm: Lò nướng đối lưu phù hợp cho nhiều ứng dụng nấu ăn, từ nướng bánh, làm món ăn nhanh, đến làm thực phẩm cho các sự kiện lớn.

4. Lựa chọn lò nướng đối lưu

Khi chọn lò nướng đối lưu, bạn cần xem xét một số yếu tố như kích thước, công suất, và tính năng.

• Kích thước: Chọn kích thước phù hợp với không gian bếp của bạn và nhu cầu nấu ăn.
• Công suất: Đảm bảo rằng lò nướng có đủ công suất để xử lý mức sản xuất của bạn.
• Tính năng: Một số lò nướng đối lưu có các tính năng tiện ích như kiểm soát nhiệt độ kỹ thuật số, chương trình nấu ăn tự động, và chức năng làm mát.

5. Sử dụng lò nướng đối lưu

Khi sử dụng lò nướng đối lưu, hãy tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo an toàn và hiệu suất tốt nhất. Điều này bao gồm cách đặt nhiệt độ, thời gian nướng, và cách làm sạch lò sau mỗi lần sử dụng.

Trong tổng kết, lò nướng đối lưu là một công cụ quan trọng trong ngành thực phẩm và bếp công nghiệp. Chúng giúp nấu ăn đồng đều, tăng năng suất, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Khi bạn hiểu cách sử dụng và lựa chọn lò nướng đối lưu đúng cách, bạn sẽ có một công cụ mạnh mẽ cho việc nấu ăn của bạn.

Những gì không nên nướng trong lò đối lưu

Lưu ý rằng, không phải mọi thứ đều tương thích với quạt của lò đối lưu.  Cụ thể là các món nướng tinh tế, như souffles, mãng cầu, bánh thực phẩm thiên thần và ngay cả nhiều loại bánh mì nhanh không phù hợp để nướng đối lưu.  Bởi vì luồng không khí có thể làm cho bánh tăng không đều. Trong đó, phần trên của bánh cupcake nghiêng về một bên và làm khô phần trên của sữa trứng. Từ đó, tạo ra một lớp vỏ mà bạn không muốn.

Bên cạnh đó, sử dụng đối lưu để nướng thịt và rau, nướng bánh quy và bánh nướng. Bởi vì, lò nướng đối lưu ra đời xuất phát từ nhu cầu thực tế khi sử dụng. Tức là bánh nướng và các loại thịt chín không đều nhau hoặc có mặt chuyển sang màu vàng và mặt còn lại với màu vàng nhạt không bắt mắt.

Bạn nên biết rằng, nướng đôi lưu ở đây không phải dòng khí nóng đối lưu được tạo ra tự nhiên do sự chênh lệch nhiệt độ trong lò. Mà ở đây nó được vận hành thông qua sự hoạt động của quạt. Phần lớn các lò nướng đối lưu sẽ làm thực phẩm của bạn nhanh chín hơn những lò thông thường. Chính sự hỗ trợ của quạt các luồng khí nóng lưu thông nhanh hơn tác động liên tục vào thực phẩm.

Cách chọn mua lò nướng đối lưu tốt

Trước hết, bạn cần xác định rõ nhu cầu sử dụng của mình khi mua lò nướng đối lưu. Trong trường hợp  bạn chỉ muốn dùng để nướng thịt, rau củ thì không nhất thiết phải mua lò nướng đối lưu. Lúc này, một chiếc bếp điện cũng đủ để đáp ứng nhu cầu của bạn.

Còn nếu bạn muốn nướng bánh; quay, nướng thịt, cá hoặc gà nguyên con thì việc sắm cho mình một chiếc lò nướng đối lưu là điều cần thiết. Vì khi sử dụng lò nướng đối lưu sẽ giúp các món này ngon đều, giòn như ý. Đồng thời, giảm thiểu tối đa các thất bại khi nướng do nhiệt lượng không tỏa đều.

Hơn nữa, khi mua lò nướng bạn nên mở cửa lò để kiểm tra cho dù xem thông tin lò nướng có quạt đối lưu. Điều này nhằm tránh trường hợp mua lò về không có quạt đối lưu. Hoặc có thể không đổi trả được khi bạn mua ở những cửa hàng nhỏ.

Thật đơn giản, nếu lò nướng có quạt đối lưu thì ở bên có bảng điều khiển sẽ có khoét nhiều lỗ, rãnh được xếp theo hình tròn hoặc vuông. Khi nhìn tiếp vào  bên trong bạn sẽ thấy có gắn một chiếc quạt nhỏ, quạt này sẽ hoạt động khi bạn chọn chức năng nướng có quạt đối lưu.

Chính vì vậy mà khi mua lò nướng đối lưu có thể tùy chỉnh tắt, mở quạt đối lưu. Bao gồm  kiểu nướng có kết hợp quạt đối lưu hoặc không có quạt đối lưu. Qau đó,  giúp bạn linh hoạt hơn trong quá trình sử dụng, chế biến các món ăn.

Mặc dù trong lò nướng đối lưu có quạt đối lưu, nhiệt lượng trong các lò này cũng phân bố đều nhưng thức ăn được nướng lại không ngon, chín đều tốt hơn lò nướng thùng hay còn gọi là lò nướng bánh.

Lò nướng đối lưu

Lò nướng đối lưu là một thiết bị quan trọng trong ngành thực phẩm và dịch vụ ẩm thực. Chúng đảm bảo sự đồng đều trong nấu nướng và giúp tạo ra các món ăn ngon và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu về lò nướng đối lưu và lý do tại sao chúng là một phần quan trọng của mọi bếp nhà hàng và doanh nghiệp thực phẩm.

1. Hiểu Về Lò Nướng Đối Lưu

Lò nướng đối lưu là một loại lò nấu nướng công nghiệp được thiết kế để đảm bảo sự lưu thông không khí đồng đều xung quanh thực phẩm. Thay vì chỉ sử dụng một nguồn nhiệt độ từ trên hoặc dưới, lò nướng đối lưu sử dụng một quạt để đẩy không khí nhiệt độ đều qua một hệ thống ống dẫn.

2. Sự Đồng Đều Trong Nấu Nướng

Lò nướng đối lưu giúp đảm bảo sự đồng đều trong nấu nướng bằng cách phân phối nhiệt độ và không khí đều xung quanh thực phẩm. Điều này có nghĩa là món ăn được nấu chín đều từ mọi góc độ, không còn vùng chưa chín hoặc cháy.

3. Tối Ưu Hóa Thời Gian Và Hiệu Suất

Lò nướng đối lưu làm nóng nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Bạn có thể nấu nướng một lượng lớn thực phẩm cùng một lúc mà không cần lo lắng về sự đồng đều. Điều này giúp tối ưu hóa hiệu suất bếp nhà hàng và doanh nghiệp thực phẩm.

4. Đa Dạng Loại Lò Nướng Đối Lưu

Lò nướng đối lưu có sẵn trong nhiều loại và kích thước khác nhau để phù hợp với mọi nhu cầu của bạn. Bạn có thể chọn từ lò nướng đối lưu nhỏ phù hợp cho quán cafe hoặc lò nướng đối lưu lớn phục vụ cho những nhà hàng lớn. Điều này giúp bạn tạo ra các món ăn đa dạng và đáp ứng nhu cầu của thực đơn của bạn.

5. Điều Khiển Đơn Giản

Lò nướng đối lưu thường có bộ điều khiển đơn giản và dễ sử dụng. Bạn có thể dễ dàng thiết lập nhiệt độ và thời gian nấu nướng một cách chính xác, đảm bảo rằng bạn luôn có quyền kiểm soát đối với quá trình nấu nướng.

6. Bảo Trì Dễ Dàng

Lò nướng đối lưu thường được thiết kế để dễ dàng bảo trì và vệ sinh. Điều này giúp bạn duy trì chất lượng của lò nướng và đảm bảo rằng nó luôn hoạt động ổn định. Bảo trì định kỳ giúp kéo dài tuổi thọ của lò nướng và đảm bảo rằng bạn có một đối tác đáng tin cậy trong bếp.

7. An Toàn Thực Phẩm

Lò nướng đối lưu đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách đảm bảo rằng thực phẩm được nấu chín đều và đạt đủ nhiệt độ để tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật gây hại. Điều này làm cho thực phẩm của bạn luôn an toàn cho người tiêu dùng.

Lò nướng đối lưu công nghiệp có các loại nào

Với nhiều loại lò khác nhau hiện nay trên thị trường, tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn cho bản thân được các loại lò khác nhau. Dưới đây là một số loại bếp nướng công nghiệp do Âu Việt Catering cung cấp.

Các loại lò nướng công nghiệp

• Lò nướng công nghiệp dùng gas
• Lò nướng công nghiệp dùng điện
• Lò nướng công nghiệp kết hợp gas và điện

Bên cạnh đó, các loại lò nướng công nghiệp cũng được phân loại theo tính năng chuyên biệt để có thể sử dụng trong các nhà hàng nấu nướng đặc thù như:

• Lò nướng công nghiệp dùng để nướng thịt
• Lò nướng bánh công nghiệp dùng để nướng bánh
• Lò nướng công nghiệp dùng để sấy

Cùng với đó, có các lò nướng được phân loại theo hình dáng như lò nướng thủy tinh và lò nướng thùng.

Lò nướng thủy tinh

Các loại lò nướng thủy tinh được làm bằng thủy tinh trong suốt, nướng chính thức ăn bằng phương pháp nung nhiệt phát ra từ bóng đèn Halogen. Với nhiệt từ bóng đèn Halogen ở phía nắp lò sẽ chuyển nhiệt tỏa xuống thực phẩm được các quạt đối lưu giúp tỏa nhiệt đều và làm chín thực phẩm.

Với lò nướng thủy tinh thì bạn có thể thoải mái làm pizza, làm các món nướng, hấp bánh hay rã đông và chế biến các món ăn khác. Nhờ luồng không khí nóng đối lưu luân chuyển đều trong lò nướng giúp cho thực phẩm chín đều hơn và giữ được hương vị thơm ngon của thực phẩm.

Ưu điểm

•  Ngoại thất đẹp mắt, thủy tinh trong suốt nên giúp cho có thể nhìn thấy được tình trạng thực phẩm được nướng chính trong lò.
• An toàn và sạch sẽ khi nướng
• Thức ăn giữ được dinh dưỡng
• Tiết kiệm được 20-25% điện năng tiêu thụ so với các lò nướng khác.

Nhược điểm:

• Dễ bị vỡ khi có va chạm hoặc sốc nhiệt
• Không nướng được bánh thì chỉ có thanh nhiệt ở phía trên cao

Lò nướng thùng

Lò nướng được cấu tạo từ các hợp kim nhôm, inox và thép sơn tĩnh điện. Khi lau chùi không cần phải lau toàn bộ lò mà chỉ cần mang khay, xiên và các dụng cụ cần phải lau toàn bộ lò mà chỉ cần dùng khăn mềm lau trong lò.

Ưu điểm

• Nướng rau của quả, thịt cá và các loại bánh
• Dễ dàng vệ sinh khi sử dụng
• Dung tích lớn có thể nướng được nhiều
• Có nhiều chế độ nướng để lựa chọn.

Nhược điểm

• Khó di chuyển
• Chiếm nhiều diện tích trong khu bếp
• Giá cao
• Khó quan sát thực phẩm trong lò

Nếu bạn đang tìm cho nhà hàng mình hay căn bếp của mình một mẫu Lò nướng đối lưu công nghiệp thì đừng quên liên hệ với Âu Việt Catering để được tư vấn và giải đáp thắc mắc nhé!

Lò nướng công suất lớn

Lò nướng công suất lớn là một thiết bị quan trọng trong ngành thực phẩm, đặc biệt là trong các nhà hàng, khách sạn, cơ sở sản xuất thực phẩm và cơ sở sản xuất công nghiệp. Dưới đây, chúng tôi sẽ giải đáp một số thắc mắc thường gặp về lò nướng công suất lớn.

1. Lò nướng công suất lớn hoạt động như thế nào?

Lò nướng công suất lớn hoạt động bằng cách sử dụng hệ thống điều khiển nhiệt độ và thời gian để nướng thực phẩm. Điều này cho phép người sử dụng tạo ra những món ăn nướng chất lượng cao và theo đúng quy trình.

2. Tại sao cần sử dụng lò nướng công suất lớn?

Lò nướng công suất lớn là cần thiết cho các cơ sở sản xuất thực phẩm hoặc những nơi phục vụ lượng khách hàng lớn. Nhờ công suất cao, bạn có thể nướng nhiều món ăn cùng một lúc và tối ưu hóa quá trình nấu nướng.

3. Loại thực phẩm nào phù hợp với lò nướng công suất lớn?

Lò nướng công suất lớn thích hợp cho nhiều loại thực phẩm, bao gồm bánh mỳ, bánh ngọt, bánh pizza, thịt nướng, gia vị nướng, và nhiều món ăn khác. Nó có thể xử lý nhiều loại thực phẩm cùng một lúc, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng.

4. Có những loại lò nướng công suất lớn nào để lựa chọn?

Có nhiều loại lò nướng công suất lớn khác nhau, bao gồm lò nướng điện, lò nướng khí đốt, và lò nướng hơi nước. Lựa chọn loại lò nào phù hợp phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn sản xuất và nguồn năng lượng sẵn có.

5. Làm thế nào để bảo dưỡng và vệ sinh lò nướng công suất lớn?

Bảo dưỡng và vệ sinh lò nướng công suất lớn là quá trình quan trọng để đảm bảo nó hoạt động hiệu quả. Bạn nên tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất, làm sạch lò thường xuyên, kiểm tra bộ phận cơ học, và thay thế linh kiện cần thiết.

6. Lò nướng công suất lớn có ưu điểm gì so với lò nướng nhỏ hơn?

Lò nướng công suất lớn có lợi ích lớn hơn so với lò nướng nhỏ hơn ở khả năng nướng một lượng lớn thực phẩm cùng một lúc. Điều này giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất và tiết kiệm thời gian. Nó cũng thích hợp cho các cơ sở sản xuất thực phẩm và nhà hàng phục vụ nhiều khách hàng.

7. Lò nướng công suất lớn có đáng đầu tư không?

Lò nướng công suất lớn là một đầu tư đáng giá cho doanh nghiệp thực phẩm. Nhờ tính năng hiện đại và khả năng tạo ra sản phẩm chất lượng, nó giúp doanh nghiệp tạo ra thực phẩm ngon miệng và thu hút khách hàng. Lò nướng công suất lớn có thể giúp bạn nấu nướng nhanh hơn và tiết kiệm năng lượng, giúp giảm chi phí vận hành.

8. Kết luận

Lò nướng công suất lớn là một thiết bị quan trọng trong ngành thực phẩm và cơ sở sản xuất. Bằng cách hiểu rõ cách hoạt động và lợi ích của nó, bạn có thể tối ưu hóa quá trình sản xuất thực phẩm và phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.